Ученый и адъюнкт-профессор Международного института выпечки и кулинарии, Кулинарного колледжа в Джонсоне и Уэльского университета в Провиденсе (штат Род-Айленд). Специализируется на химических и природных свойствах продуктов. Обладатель диплома MBA, магистр Калифорнийского университета по химии пищевых продуктов, бакалавр Университета Массачусетса. Член Национального и Северо-Восточного институтов по пищевым технологиям (National and Northeast Institutes of Food Technologists), Научно-исследовательской ассоциации шеф-поваров (Research Chef’s Association), Ассоциации женщин-рестораторов и шеф-поваров (Women Chefs & Restaurateurs). Имеет более чем десятилетний опыт маркетинговых исследований в области продуктов питания и изучения потребительской ценности пищевых продуктов в The Pillsbury Company и Ocean Spray Cranberries, Inc.