Андрей Махов родился в 1965 году. Опыт работы поваром с 1981 года. В профессию пришел совершенно случайно. Поступил в кулинарное училище № 165, которое окончил с красным дипломом по специальности «Повар». Продолжил обучение в Российской экономической академии им. Плеханова (факультет технологии и организации общественного питания). Работал на комбинате питания МК КПСС, в 1980-е годы — в кооперативных кафе. С 1991 года начал работать в гостинице «Метрополь» рядовым поваром, в 1997 году был назначен на должность шефа. В 1997 году подготовил команду поваров для участия в конкурсе «Салон Кулинэр-97» в Москве, где она завоевала золотую и серебряную медали. В том же году выступил организатором фестиваля русской кухни в Монте-Карло. В 2000-м году возглавил сборную России на Всемирной кулинарной олимпиаде в г. Эрфурт (Германия), где россияне получили бронзовую медаль в номинации «Национальный обед». За время работы прошел стажировку в ресторанах Германии, Австрии, Швейцарии, Монако, Бельгии, Англии, Италии. По рейтингу профессиональных изданий признан лучшим шеф-поваром г. Москвы за 2003 год. В 1999 году поступило предложение возглавить кухню вновь открывшегося ресторана «Кафе «Пушкинъ», который спустя некоторое время становится одним из самых стильных и модных мест столицы.Бронзовый призер кулинарного салона в г. Базель (1993 г.), золотой призер международного конкурса «Салон Кулинэр-96» в Москве, победитель конкурса «Московские мастера — 98» в номинации лучший повар Москвы. Член Национальной гильдии шеф-поваров.